香港 · 陆羽茶室 · 具体分店待确认
柱候蒸排骨
菜品价格HK$72视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
猪排骨柱候酱
烹饪方式
蒸腌／渍
味型
鲜香香气突出苦
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：柱候蒸排骨是具有稳定粤式点心身份的蒸制排骨菜，名称和做法均有明确传统菜式特征。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为排骨使用了较多小苏打处理，疑似处理时间不足，吃完舌根发苦。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为排骨事先使用了较多小苏打处理，食用后舌根有苦味。
所在记录陆羽茶室
视频时间2:36–3:28
价格依据视频中提到