上海 · 遇外滩 · 具体分店待确认
香卤九转小肠
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山东
主要食材
猪小肠
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法本店招牌
分类依据：菜名明显借鉴山东传统经典九转大肠的卤制身份，但以小肠和香卤形式呈现，属于传统经典的餐厅变体。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出小肠中间有少量不好的味道，且卤味渗透不够彻底。
这道菜怎么样
视频中提到选用猪小肠，层层套在一起。中间部分颜色较浅，卤味渗透不够彻底，吃起来中间会有少量不太好的味道。
所在记录遇外滩
视频时间0:21–0:23
价格依据视频中提到