杭州 · 龙井草堂 · 具体分店待确认
浓汤花胶
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
花胶杏鲍菇西兰花
烹饪方式
煨汤炖
味型
浓郁鲜香
口感
软绵密
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：以较大花胶为核心食材，并配有蔬菜托底，属于正式餐饮中的高档复合汤品；但没有足够证据称为传统经典或明显创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价汤底分量少，浓稠度主要靠淀粉，汤味一般且香味不足。
这道菜怎么样
视频中提到花胶个头较大，下方垫有杏鲍菇和西兰花；汤底分量较少，浓稠度主要依靠淀粉，整体风味一般且香味不足。
所在记录龙井草堂
视频时间1:45–2:06
价格依据暂缺