味
济南 · 文升园 · 具体分店待确认
辣炒大肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
大肠头尖椒青蒜
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣咸鲜浓郁香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：辣炒大肠属于大众日常餐桌常见的家常炒制菜，未见明确的传统经典或地域名菜证据；本次以大肠头配尖椒、青蒜旺火炒制。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频肯定大肠新鲜、厚度和锅气，但指出成菜“偏重咸了”，并认为整体“不太好了”。
这道菜怎么样
视频中提到大肠食材新鲜、厚度和嚼头较好，锅气充足，但整体偏咸偏重。视频认为可调整酱油的投放顺序，以更好保留大肠和辣椒的香味。
所在记录文升园
视频时间8:24–9:12
价格依据暂缺