北京 · 北京匠牛饺子馆 · 具体分店待确认
酱牛肉
菜品价格¥46视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛腱肉
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香香气突出浓郁咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：酱牛肉是名称稳定、酱制技法明确的传统熟肉冷菜；本次作为饺子正餐中的前菜食用。
博主推荐程度
必点主持人称其酱得透、牛肉香味足、软烂与口感平衡，并评价为自己吃过的酱牛肉前两名；总结时还加点了一份。
这道菜怎么样
视频中提到酱牛肉入口牛肉香味浓郁，肉质软烂且保有口感，酱制入味，兼具肉和筋，在博主品尝过的酱牛肉中可排在前两名。
所在记录北京匠牛饺子馆
视频时间0:20–0:22
价格依据视频中提到