牛排家¥108
香煎红酒鸭肝配树莓
评价有好有坏宴席／高级餐饮前菜／凉菜西餐
鸭肝软嫩，油香十足。底部面包用于吸收油脂，但如果能烤得更焦脆些，整体口感会更好。菜单明确标注为鸭肝而非鹅肝。
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今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10136 道 · 第 238/338 页
玉芝兰价格未提及
南非青边极品鲍
评价有好有坏宴席／高级餐饮主菜
鲍鱼软硬程度合适，涨发时间到位，汤汁本身熬制较好。加入茅台酒的处理被认为不合理，未能去除异味，反而带来闷味。
打开微博 · 菜品约在 2:47
锦轩川菜厅¥98
水煮牛肉
评价有好有坏传统经典菜主菜四川
牛肉食材新鲜，麻辣味整体尚可，火候和传统做法基本到位；但蒜蓉未充分激香，缺少葱花和葱香，未达到招牌菜应有的完整度。
打开微博 · 菜品约在 3:06
利苑酒家价格未提及
明火香煲腊味饭
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭粤菜
腊肉味道近似火腿，米饭看起来有酱油色但实际味道偏淡，与常见煲仔饭差别不大；单独盛出的锅巴酥脆且较香，整体表现一般。
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叶叶菩提素菜馆价格未提及
开胃四小碟
评价有好有坏融合菜前菜／凉菜中国
四小碟整体酸甜香辣，风味较为平和。其中鸡枞菌的酸味柔和，米粉皮包野菜并带有香油香；尖椒丝未充分入味，细节处理仍有不足。
打开微博 · 菜品约在 1:09
北京厨房¥58
腊味煲仔饭
评价有好有坏传统主食／面点主食广东
博主认为，籼米适合制作煲仔饭，与酱汁和油脂拌在一起后能带来不错的风味。不过，这份煲仔饭似乎主要只有腊肠，酱汁偏淡，整体用料也略显单一；在价格方面则稍显偏高。
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北京隐厨¥32
黑色经典臭豆腐
评价有好有坏传统小吃小吃湖南
臭豆腐没有明显的脏臭味，能闻到油脂香，但臭味不足，认为还可以更臭一些；调味中有萝卜干、葱花和辣椒，个人更偏好搭配香菜和少量醋。
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桂满陇¥188
古法西湖醋鱼
评价有好有坏传统经典菜主菜杭州
做法与传统西湖醋鱼不同，鱼是蒸制而非滑熟，使用鲑鱼而非传统草鱼；鱼肉整体尚可，但油偏大，降温后仍有腥味，博主给出约60分。
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桂满陇¥108
古法龙井虾仁
评价有好有坏传统经典菜主菜杭州
虾仁鲜度尚可，口感脆，调味基本过得去，龙井茶叶的形态也符合预期。博主认为，嫩芽拌入汁水后挂浆过厚，缺少龙井虾仁应有的轻薄感；整体价格偏贵，若更实惠一些会更合适。
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桂满陇¥88
杭州叫花鸡
评价有好有坏传统经典菜主菜杭州
黑胡椒碎带来的香味不错，鸡肉水分和脂肪充足，肥瘦适中，口感鲜嫩。博主认为，这道菜采用烤制方式，外皮更酥脆，与传统叫花鸡以土窑烧制、皮质柔韧的特点差异较大，或许更适合使用不同的菜名；价格则略显偏贵，若更实惠一些会更合适。
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蔡家饭堂¥68
厦门海蛎煎
评价有好有坏传统小吃小吃厦门
淀粉比例较高，鸡蛋几乎看不到，整体口感软糯滑嫩，海蛎鲜味明显，并带有青蒜或蒜苗味；搭配番茄甜辣汁时咸味更明显。视频中认为价格偏高，且街头小店的海蛎煎可能更好吃。
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大鸭梨¥120
烤鸭
评价有好有坏传统经典菜主菜北京
鸭子本身品质不错，嫩度和回口香度都有；但鸭皮晾得不够干，厚度和酥脆度不足，炉温也可能偏低。甜面酱回味发苦并带有生酱味，鸭饼为半机器制作，虽柔软蓬松但不是纯手工。整体表现中性，优点和不足都较明显。
打开微博 · 菜品约在 0:36
大鸭梨¥88
黑椒小牛肉
评价有好有坏当代常规菜主菜
牛肉腌制处理合适，煎制火候恰到好处，外有嚼劲、内里嫩，食材也较新鲜。黑椒口味基本合格，但黑椒汁还有提升空间，疑似使用现成酱汁，缺少自制酱汁应有的复合香气和层次。
打开微博 · 菜品约在 3:27
味
桂园餐厅¥66
八珍豆腐
评价有好有坏传统经典菜主菜天津菜
博主认为八珍豆腐所用原料新鲜，但整体做法偏省料，调味较为简单，葱姜蒜和香油的味道不明显，整体风味不够厚重；不过价格较为实惠。
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博多一幸舍价格未提及
清爽骨汤拉面
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭日本
汤底被评价为入门级但仍算过得去；面条为博多风格细碱面，火候掌握得当，硬度适中，也可接受偏硬口感。调入芝麻、麻油和辣椒油后，味道更丰富；叉烧分量偏少，但可以单点加肉。
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桂园餐厅¥52
津门一爆
评价有好有坏地方日常特色前菜／凉菜天津菜
博主认为猪肚不太好嚼，海蜇非常脆，味道以咸味、香菜、胡椒粉和蒜香为主，属于家常味，谈不上特别好吃但也未达到难吃的程度。
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云海肴¥98
包烧牛肝菌
评价有好有坏地方日常特色配菜／小菜云南
牛肝菌口感和鲜度尚可，调味略淡，也能吃出一些云南及南方少数民族风味；但成菜没有采用芭蕉叶包烧的形式，与预期有明显落差。
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