广州 · 陶陶居 · 具体分店待确认
烧味拼盘
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
烧肉叉烧
烹饪方式
烤制
味型
鲜香甜咸鲜浓郁香气突出
口感
酥脆多汁嫩
其他特点
地方特色公认经典现代呈现
分类依据：拼盘由广东烧味中的烧肉和叉烧组成，均有稳定的传统制作身份；本次只是组合呈盘，不足以判为创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认为叉烧“没毛病但也不出彩”，烧肉皮够酥脆但偏腻、火候欠佳；同时认可芥末蘸料能解腻。
这道菜怎么样
视频中提到烧肉外皮酥脆，但底部肥肉偏腻，火候略差，切配造成肥肉多、瘦肉少。叉烧没有明显问题但不出彩，厚切而不干，脂肪汁水较润，调味较普通。芥末蘸料酸味适中、芥末味不冲，能够解腻。
所在记录陶陶居
视频时间3:24–5:00
价格依据视频中提到