北京 · 杏花堂 · 具体分店待确认
焱汤臊子刀削面
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山西大同
主要食材
刀削面臊子番茄
烹饪方式
水煮
味型
鲜香酸香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：刀削面是明确的山西传统面食，菜名和视频语境均指向面食正餐；评价对原味和加醋后的表现有所保留。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为面条偏软但仍有嚼劲，单独吃不特别出彩；加陈醋后味道变得完整。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为面条偏软但仍有一定嚼劲，单独品尝时不算特别出彩；加入陈醋后味道变得完整，评价中性。
所在记录杏花堂
视频时间5:04–6:21
价格依据视频中提到