北京 · 花家怡园 · 具体分店待确认
脆皮霸王鸡
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鸡肉鸡皮酱汁
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆偏干有嚼劲
其他特点
现代呈现本店招牌
分类依据：这是现代餐厅中的脆皮鸡肉主菜，具有薄切和花哨摆盘等现代餐饮呈现，但没有明确传统菜系身份或足够的新技法证据。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鸡皮很脆、酱汁调得不错，但鸡肉略干、整体表现“中规中矩”，对花哨摆盘评价为“还行”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮较脆，鸡肉略干；由于切得较薄，鸡皮的脆感更加突出。整体口感有嚼劲，酱汁调得不错，但以鸡肉而言表现中规中矩，摆盘较为花哨。
所在记录花家怡园
视频时间4:01–4:45
价格依据视频中提到