北京 · 曲宴中餐厅 · 具体分店待确认
汤爆散丹
菜品价格¥360视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
散丹姜葱蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸香气突出辣
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：汤爆是视频明确提到的鲁菜经典爆法，但本店此菜被评价为货不对版、更像芫爆，因此仍按其传统菜式身份归类，并标注传统技法与区域经典属性。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为味道尚可、醋和胡椒粉到位，但指出并非正宗汤爆，姜丝葱丝偏少，刀工也不合格。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，这道菜味道整体还可以，但做法并非传统汤爆，更像芫爆，刀工也没有达到传统鲁菜的要求。
所在记录曲宴中餐厅
视频时间0:37–1:33
价格依据视频中提到