扬州 · 扬州宴 · 具体分店待确认
扬州狮子头
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜扬州
主要食材
猪肉
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香清鲜清淡
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：扬州狮子头具有稳定的淮扬菜经典身份，字幕还称其为国宴名菜；本次主要问题在汤色和精细度。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价香味、鲜味和炖煮火候都够，但认为汤应该更清亮，整体作为扬州代表性菜品显得不够精细。
这道菜怎么样
视频中提到香味和鲜味足够，炖煮火候到位，汤味掌握合适；但汤色应更清亮，油花较多，作为扬州代表性菜品显得不够精细。
所在记录扬州宴
视频时间3:42–4:05
价格依据视频中提到