上海 · 菁禧荟 · 具体分店待确认
沙茶粉皮雪花牛
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
潮汕
主要食材
雪花牛肉粉皮沙茶酱蒜片
烹饪方式
凉拌炸
味型
鲜香甜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：菜品使用M9雪花牛肉、粉皮和沙茶等高档及潮汕风味元素，在获高等级餐饮评价的商务正餐中以组合式摆盘呈现，适合归正式高档餐饮而非传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称牛肉口感不错、蒜片很香，但认为沙茶味偏淡且牛肉脂肪香气不够明显。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价沙茶味基础但偏淡、不太甜，炸蒜片香，牛肉口感不错；同时指出其脂肪香气不如真正称为和牛时预期的明显。
所在记录菁禧荟
视频时间2:02–2:32
价格依据暂缺