上海 · 晓平饭店 · 具体分店待确认
红烧肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪肉鹌鹑蛋
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香甜咸鲜浓郁
口感
嫩偏干
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：红烧肉具有稳定的传统菜身份，且字幕明确称为典型海派做法；本次用餐中作为正餐主菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为典型海派红烧肉，浓油赤酱、偏甜，但瘦肉偏柴、噎得慌，整体“红烧肉一般”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜是典型海派浓油赤酱、偏甜的口味，肉炖得较烂，但瘦肉偏柴，需要用力咀嚼，整体表现一般。
所在记录晓平饭店
视频时间0:15–0:34
价格依据视频中提到