黄山 · 望湖土菜馆 · 具体分店待确认
臭鳜鱼
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
徽菜黄山/徽州
主要食材
鳜鱼猪肉丝
烹饪方式
腌／渍烧／焖炖
味型
鲜香香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：臭鳜鱼是名称稳定、技法和地域身份明确的徽菜经典；字幕也明确提到腌制发酵和后续煸炒焖煮。
博主推荐程度
评价有好有坏鱼肉滑、呈蒜瓣状且有弹性，腌制发酵充分，整体评价为“吃着还行”，但认为景区价格偏高。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉呈蒜瓣状，入口滑，有弹性，腌制发酵味较充分；整体评价为还可以，但景区价格偏高。
所在记录望湖土菜馆
视频时间0:51–1:24
价格依据视频中提到