北京 · 葫芦娃牛板筋胡同私家菜 · 店名待确认
牛骨髓
菜品价格¥66视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
牛骨髓
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁
口感
软弹
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：牛骨髓作为小锅炖牛肉店中的单点菜品，主要以简单煮食呈现，属于食材导向的家常式吃法；视频未显示其具有正式经典菜或宴席菜身份。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称牛骨髓“很新鲜”，但内部有一点“不太好的味道”，并表示蘸料后会更好。
这道菜怎么样
视频中提到牛骨髓被评价为很新鲜，口感被比作鱼豆腐，但内部有一点不太好的味道，蘸料后会更好一些。
所在记录葫芦娃牛板筋胡同私家菜
视频时间1:34–1:37
价格依据视频中提到