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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 215/336
八宝冬瓜盅
大门公¥138

八宝冬瓜盅

评价有好有坏传统经典菜汤羹顺德

视频认为八宝冬瓜盅是顺德乃至粤菜的经典菜式,冬瓜带来清香,配料带来鲜味;同时指出当天没有加入夜香花,认为加入后会更香。

打开微博 · 菜品约在 1:45
特厨魏味视频发布 2026-07-083.0
煎芋丝饼
民信老铺¥10

煎芋丝饼

评价有好有坏传统主食/面点甜品广东

香味浓郁并带有火腿香,外层酥、内里有芋头的沙感,但口感略垫牙、偏干,缺少油润感。

打开微博 · 菜品约在 2:21
特厨魏味视频发布 2026-07-083.0
鲨鱼脣
大好运记价格未提及

鲨鱼脣

评价有好有坏地方日常特色前菜/凉菜台湾

食材质地柔软、口感不明显,但胶质丰富;主持人介绍了搭配青芥的两种吃法。

从 11:31 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2026-07-073.0
开水白菜
尘香餐厅¥89

开水白菜

评价有好有坏传统经典菜汤羹川菜

清汤表现不错,被评价为真正吊制的清汤;但白菜味道不足,未充分蒸透、软烂和入味,整体做法未达到相应标准。

从 1:47 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2026-07-063.0
蒜蓉蒸蟹
飞龙唐小馆价格未提及

蒜蓉蒸蟹

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

视频提到螃蟹鲜活,并认为这道菜属于常规的蒜蓉蒸蟹,未作出更高程度的评价。

从 2:02 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2026-06-293.0
豆豉蒸鲍鱼
飞龙唐小馆价格未提及

豆豉蒸鲍鱼

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

视频提到鲍鱼新鲜,豆豉带来咸香,同时认为这种做法难度不高、在家也可以制作。

从 2:10 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2026-06-293.0
咸蛋黄炒老南瓜
晓彭肥肠鸡¥25

咸蛋黄炒老南瓜

评价有好有坏现代创新菜配菜/小菜重庆

咸蛋黄与南瓜的甜咸搭配有创意,咸蛋黄带有沙沙的口感;但南瓜为蒸制,出水后使蛋黄香味变淡,整体不如炸制版本。

特厨隋坡视频发布 2026-06-273.0
白切猪肚
伦教拾记价格未提及

白切猪肚

评价有好有坏地方日常特色主菜粤菜

猪肚口感Q弹并带有回香,搭配银芽较爽脆;但评价者表示更喜欢韶关的冷水猪肚。

打开微博 · 菜品约在 4:24
特厨魏味视频发布 2026-06-183.0
酸汤活海参
李氏疙瘩汤¥58

酸汤活海参

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜胶东

海参口感有脆感,酸辣汤开胃,但前段品尝时口感偏软、酸辣度不足,改刀和芡汁仍有调整空间。

打开微博 · 菜品约在 6:02
特厨魏味视频发布 2026-06-183.0
家焖黄姑鱼
李氏疙瘩汤价格未提及

家焖黄姑鱼

评价有好有坏地方日常特色主菜胶东

鱼肉细嫩,汤汁味道醇厚,但当季韭菜被评价为偏老且有异味,建议更换配料。

打开微博 · 菜品约在 4:53
特厨魏味视频发布 2026-06-183.0
海螺(刺身)
吞武里市场฿350

海螺(刺身)

评价有好有坏地方日常特色主菜泰国

博主对这份海螺的评价较为一般,仅表示可以凑合食用,没有进一步描述其口感或风味。

打开微博 · 菜品约在 6:03
真探唐仁杰视频发布 2026-06-133.0
姜酒焗鸡子牛肉
安乡饭店价格未提及

姜酒焗鸡子牛肉

评价有好有坏家常菜主菜

汤味先呈现姜汤的辛辣感,随后出现鲜甜味,酒味不明显;牛肉火候偏老,但脂肪香味较明显。

打开微博 · 菜品约在 2:54
真探唐仁杰视频发布 2026-06-113.0
手打腊汁肉夹馍
八号院儿¥18

手打腊汁肉夹馍

评价有好有坏传统主食/面点主食陕西

馍皮是脆的,但吃到肥肉时有些腻,腊汁肉煮制和浸泡时间不足,入味不够。

从 1:02 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2026-06-073.0
炭烤秦川黄牛里脊
八号院儿¥20

炭烤秦川黄牛里脊

评价有好有坏传统小吃小吃陕西

里脊肉质嫩,带有炭香、孜然和辣椒味,但火候偏急,烟味过重,像被烟捂熟。

从 0:38 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2026-06-073.0
炖鱼籽鱼泡
小潘国际大酒店¥40

炖鱼籽鱼泡

评价有好有坏家常菜主菜

鱼籽新鲜,五花肉肥而不腻且炖得入味;但鱼籽鱼泡与五花肉的风味融合度一般,肉味盖过了鱼鲜味。

打开微博 · 菜品约在 4:41
特厨魏味视频发布 2026-06-033.0
炒鸡
小潘国际大酒店¥180

炒鸡

评价有好有坏家常菜主菜

炒鸡的鸡肉品质优于普通小馆,咸香微辣,吃起来有嚼劲,但胶质感不够明显,整体价格被认为偏高。

打开微博 · 菜品约在 2:36
特厨魏味视频发布 2026-06-033.0
红嘴雁锅
红姐土锅¥160

红嘴雁锅

评价有好有坏地方日常特色主菜蚌埠

红嘴雁肉质紧实,但脂肪较少,香度不如大鹅;药料味尤其是砂仁味较重,整体明显偏咸,视频认为清汤加笋子煮可能会更合适。

打开微博 · 菜品约在 1:57
特厨魏味视频发布 2026-06-033.0
黄焖鱼翅
阿一鲍鱼酒家价格未提及

黄焖鱼翅

评价有好有坏传统经典菜主菜粤菜

鱼翅发制后的口感较好,软滑并有弹性,但汤底的香度、鲜度和回味不足,整体表现主要欠缺在汤底。

打开微博 · 菜品约在 2:30
特厨魏味视频发布 2026-06-033.0
烧杂鱼
黄牌土菜馆¥58

烧杂鱼

评价有好有坏地方日常特色主菜安徽

主持人认为菜品采用安徽红烧技法,滋味较足、整体咸鲜并带有青椒的回味;但认为加入冰鲜海白虾削弱了整体鲜味,使用当地新鲜小河虾会更合适。

打开微博 · 菜品约在 2:11
特厨魏味视频发布 2026-06-033.0
肉饼
青岛豆浆店价格未提及

肉饼

评价有好有坏传统主食/面点主食台湾

肉饼被形容为类似油炸生煎,口感扎实,味道尚可。

从 1:27 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2026-06-023.0
状元刀板香
中国徽菜博物馆¥88

状元刀板香

评价有好有坏传统经典菜主菜安徽

咸肉肥瘦相间,咸度控制合适且不咸;顶部葱丝被认为可能带来突兀的葱味,底部主要是萝卜干,整体评价中性。

打开微博 · 菜品约在 2:03
特厨魏味视频发布 2026-05-063.0
蟹粉皮肚
淮安宾馆餐厅¥52

蟹粉皮肚

评价有好有坏家常菜主菜淮扬菜

视频中评价其有蟹粉香味,属于中规中矩的家常菜水平,整体与五十多元的价位相符。

从 1:04 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2026-05-063.0
徽府一品锅小份
中国徽菜博物馆¥98

徽府一品锅小份

评价有好有坏传统经典菜主菜安徽

这道锅品包含肉丸、蛋饺、豆泡塞肉、老鸡和笋等食材。博主认为肉丸肥瘦搭配合适、口感有弹性,鸡汤鲜亮,整体食材处理和汤品表现较好,但整体价格偏贵。

打开微博 · 菜品约在 0:52
特厨魏味视频发布 2026-05-063.0
徽州酱排
老鸿运酒楼¥68

徽州酱排

评价有好有坏家常菜主菜徽州

第三人称认为,这道菜是安徽家庭常见做法,糖醋酱油调味带有小甜酸风味,但分量不大,价格略贵。

打开微博 · 菜品约在 1:17
特厨魏味视频发布 2026-05-063.0
酸菜拌折耳根
老贵阳辣子鸡¥10

酸菜拌折耳根

评价有好有坏地方日常特色前菜/凉菜贵州

酸菜和折耳根带来酸辣风味,主持人认为其适合下酒,但明确表示自己吃不惯;同行人员则表示很对口。

打开微博 · 菜品约在 0:27
特厨魏味视频发布 2026-04-163.0
牛瘪双拼火锅
榕江牛瘪¥196

牛瘪双拼火锅

评价有好有坏地方日常特色主菜贵州

牛瘪火锅特色鲜明,但汤底苦味较重,带有明显猎奇性,并非所有人都能接受。牛肉和牛肚新鲜、有嚼劲,牛肚脆爽,汤底香料味足,但回口仍有较明显的苦味。

打开微博 · 菜品约在 5:01
特厨魏味视频发布 2026-04-163.0
肉沫打抛盖饭
LOUISVANICH餐厅฿99

肉沫打抛盖饭

评价有好有坏传统经典菜主菜泰国

视频评价认为这道菜的调味和做法较为家常,味道普通;99泰铢的价格尚可接受。

打开微博 · 菜品约在 2:05
真探唐仁杰视频发布 2026-04-133.0
白什盘两面黄
同得兴面馆价格未提及

白什盘两面黄

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭苏州

博主肯定面条的煎底工艺,认为其外酥里软、层次分明;但认为白什盘浇头使用红汤不符合传统做法,白什盘应使用白汁或糟卤,浇头仍需改进。

打开微博 · 菜品约在 3:07
跟着老高吃东西视频发布 2026-04-093.0