南昌 · 时鲜楼 · 具体分店待确认
时鲜杂素
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
肉丸猪皮猪肚海茄子白菜帮子
烹饪方式
炸烧／焖
味型
鲜香浓郁
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材简单烹制
分类依据：整顿饭是在高价包间宴饮中点用的复合热菜，但字幕没有足够证据证明其为传统经典或明确创新菜；其荤素食材混合、红烧处理更适合按正式餐饮中的复合菜归类。
博主推荐程度
评价有好有坏作者明确说“挺好吃”，并称红烧口味有鲜亮味；但同时指出它并非素菜，且对名称和食材构成感到奇怪。
这道菜怎么样
视频中提到菜品被认为不像素菜，带有肉丸、猪皮等荤食材，红烧风味较鲜亮，整体评价为好吃，但名称与实际食材构成不符。
所在记录时鲜楼
视频时间2:28–3:27
价格依据视频中提到