
Beijing Fried Sauce Noodles
Noodles are chewy and served warm; sauce contains 5-6 pieces of meat and is slightly sweet but a bit insufficient to fully coat the noodles; toppings include carrot, cucumber, and radish.
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Noodles are chewy and served warm; sauce contains 5-6 pieces of meat and is slightly sweet but a bit insufficient to fully coat the noodles; toppings include carrot, cucumber, and radish.
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Contains Original Recipe chicken which is large, meaty, and has the classic KFC taste.
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博主评价牛头皮口感非常软烂,几乎不用嚼,带有浓郁的当归香味和红烧味;由于药材味较重,牛肉本身的味道不明显,不喜欢当归味的人可能难以接受。
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蟹肉和蟹黄清晰可见,入口先有蟹黄味,随后是蟹肉口感;豆腐很嫩,味道咸鲜,带有少量姜末以压住腥味。视频中评价为好吃,但认为价格较高。
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鸭肉带有香料香味和轻微咸味,能够遮盖鸭腥味;蒸制时间控制得当,鸭肉仍有弹性。视频中评价香酥鸭不错,并提到搭配椒盐食用。
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视频中评价这块牛肉质感好、品质高;同时认为其口感偏硬、有嚼劲,并在西冷和牛柳之间更倾向于西冷。
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羊肚外层口感不明显,内馅为纯瘦的羊腿肉,质地偏干柴,类似火腿口感。蘸韭菜花酱有青草味,能衬托羊肉香;蘸干碟没有特殊风味。
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这道菜为半只去骨鸡肉,内部填有蘑菇、香草等馅料,黄油香气明显;味道不重,香草味较淡,吃多后略显腻。视频评价其还行并认为好吃。
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蘸汁被评价为较咸,并被辨认为鱼露;蚝仔烙含生蚝、鸡蛋、淀粉和香菜或小葱,整体是较软、较糯的饼状口感。视频评价其味道尚可。
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博主认为这道菜不像淮扬菜的红烧狮子头,更像北方风味;肉馅加入了淀粉并经过烧制,能吃出八角和桂皮味,红烧口味较好,适合作为下饭菜。
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