北京 · 俏江南 · 具体分店待确认
口水鸡
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡肉辣椒油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
辣麻鲜香香气突出清鲜
口感
有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：口水鸡是以白斩鸡式熟制鸡肉配麻辣酱汁的稳定传统川菜冷菜，字幕明确说明其与四川白斩鸡做法和麻辣风味的关系。
博主推荐程度
推荐作者认为整体“不错挺好的挺好”，并称其可以越嚼越香；同时指出鸡肉略干、汁水少、口感较扎实。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉略干、汁水较少，口感紧实扎实，不够柔嫩；但具有嚼头，越嚼越香，整体评价为不错。
所在记录俏江南
视频时间2:34–4:42
价格依据视频中提到