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豆花鸡茸羹
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
鸡茸鸡蛋或豆花状蛋羹豌豆尖
烹饪方式
蒸煨汤
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
软绵密
其他特点
突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：中等
这是本顿中的羹汤类菜品，食材和做法呈现为鸡茸、蛋羹状主体配蔬菜，未见明确传统经典或地域身份，更接近日常羹汤；博主整体评价相对最好。
博主推荐程度
推荐博主批评汤汁像酱油汤、豌豆尖味道淡，并质疑其更像蒸水蛋，但明确称其为当天“唯一一个菜是对的”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为汤汁像酱油汤,豌豆尖味道很淡,豆花和鸡茸的呈现也更像蒸水蛋;但在本次用餐中,博主仍将其称为唯一一个做对的菜。
来自哪次探店眉州东坡酒楼
视频时间6:07–6:49
价格说明暂缺