北京 · 三样菜 · 具体分店待确认
水煮清江鱼
菜品价格¥238视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
清江鱼鲈鱼牛油
烹饪方式
水煮
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：水煮鱼是具有稳定烹饪身份的川菜经典；本次以清江鱼为主料，作为正餐主菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主认为鱼的鲜度不错，鱼肉应是店内自行切制，水煮鱼做得中规中矩、没有明显问题，后续明确表示这道水煮鱼做得不错、可以。
这道菜怎么样
视频中提到鱼的鲜度还不错，但不是现杀；鱼肉形态显示为店内自行处理，整体做得中规中矩，味道过得去，没有明显问题但也不算惊艳。
所在记录三样菜
视频时间3:18–5:45
价格依据视频中提到