北京 · 北京提督烤鸭店 · 具体分店待确认
传统鸭肉卷饼（五味三吃半只鸭）
菜品价格¥209视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
烤鸭鸭皮鸭肉鱼子酱魔芋酸萝卜
烹饪方式
烤制包馅／卷制炖
味型
鲜香浓郁
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
公认经典地方特色传统做法现代呈现
分类依据：北京烤鸭是具有稳定传统身份的地方经典，本菜以卷饼食用并将半只鸭分作三种吃法；鱼子酱和多吃法属于呈现变化，不足以单独判为创新菜。
博主推荐程度
推荐博主评价鸭皮“够酥脆”、鸭肉有弹性且较嫩，并明确说“他家烤鸭可以”“质量还可以”，但认为价格贵、分量少。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，鸭皮酥脆，鸭肉口感有弹性且较嫩，整体品质尚可。不过半只鸭的分量偏少；鱼子酱烤鸭在味道上没有明显特别之处，噱头大于实际风味，整体价格在北京算贵。
所在记录北京提督烤鸭店
视频时间2:00–2:47
价格依据视频中提到