北京 · 北京鸟龟 · 店名待确认
锦鸡蚝肉
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本
主要食材
鸡腿部稀有部位肉鸡皮鸡油
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩多汁酥脆
其他特点
异国传统传统做法突出食材
分类依据：烧鸟中的鸡生蚝/鸡蚝肉是每只鸡仅有少量的稀有部位，作为烤串小吃食用，且视频明确介绍其部位特征。
博主推荐程度
推荐评价者表示这是自己比较喜欢的一款，认为除了烤得稍微过一点、汁水感较弱外没什么毛病，并明确说这个可以。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为鸡蚝肉烤制时间偏长，虽然肉质不算明显发柴，但汁水感较弱；鸡皮油脂烤得酥脆，除火候稍过外没有明显问题，整体表现可以接受。
所在记录北京鸟龟
视频时间5:14–6:28
价格依据视频中提到