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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 135/336
蒜泥白肉
小街天府价格未提及

蒜泥白肉

推荐传统经典菜前菜/凉菜四川

肉煮得较合适,口感有弹性;蒜味、辣味和一点酸甜味并存,博主评价正面。

从 1:04 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-274.0
芫爆肚丝
利德顺小老饭庄¥48

芫爆肚丝

推荐传统经典菜主菜天津

主持人认为肚丝煮得软烂、粉糯,调味中有香菜、蒜、胡椒粉和醋,但带有一点薄芡造成的淀粉感,整体味道正,吃着不错。

从 0:13 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-264.0
水爆羊肉
利德顺小老饭庄¥50

水爆羊肉

推荐传统经典菜主菜天津

主持人认为这道菜做法与芫爆肚丝相近,羊肉口感和脂肪香味较好,没有明显膻味,调味包含香菜、葱丝、胡椒粉和蒜,整体挺好吃。

从 0:40 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-264.0
甜沫
赵家甜沫价格未提及

甜沫

推荐地方日常特色汤羹济南

甜沫由小米磨浆制成,呈咸口并带明显胡椒粉的辣味;虽然看起来黏稠,入口却较利落、不挂嘴,整体评价为挺好、不错。

打开微博 · 菜品约在 2:50
真探唐仁杰视频发布 2022-08-254.0
藠头炒肉肉
火烧云价格未提及

藠头炒肉肉

推荐家常菜配菜/小菜

博主描述其味道咸辣带香,回口有些甜;藠头与肉末、辣椒及葱姜蒜等同炒,调味不特殊,但认为菜品好吃且下饭。

特厨隋坡视频发布 2022-08-244.0
生皮
荷花园¥70

生皮

推荐地方日常特色前菜/凉菜云南大理

猪肉为生食,口感被描述为类似金枪鱼塔塔;蘸水带有酸、甜、辣,以及大香菜和芝麻的香气。猪皮有韧性、弹性并带有一点脆感,需要充分咀嚼。

从 0:35 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-224.0
生炒黑牛肉丝
芙蓉无双¥188

生炒黑牛肉丝

推荐宴席/高级餐饮主菜湖南

牛肉被评价为品质较高、肉丝软嫩,有牛肉香和煎制形成的焦褐感香味,辣度较低。

从 1:39 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-194.0
稀豆粉
侨香斋¥40

稀豆粉

推荐传统主食/面点汤羹云南

视频中评价其口感极其细滑,容易下咽,入口后口腔感觉干净;炸鱼腥草根等配料增加了风味。

从 0:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-194.0
樟树港辣椒炒土猪肉炒茭白
芙蓉无双¥188

樟树港辣椒炒土猪肉炒茭白

推荐地方日常特色主菜湖南

猪肉被评价为品质好、软嫩咸香,有肉香及酱油豆豉风味;葱姜蒜味较淡,回味带甜,辣椒和茭白搭配食用。视频提到猪肉约100克。

从 0:54 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-194.0
腾冲大救驾
侨香斋¥38

腾冲大救驾

推荐传统经典菜面/粉/饭云南

视频中评价其口感有弹性、韧性和嚼劲,区别于饵丝;味道是鸡蛋、肉片等食材炒制出的家常味。

从 1:35 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-194.0
干椒炒粉菌
侨香斋¥88

干椒炒粉菌

推荐地方日常特色主菜云南

视频中评价其经过油炸后口感像肉,蘑菇香味明显,与干辣椒和蒜片搭配后香味较浓,爆炒火候到位。

从 2:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-194.0
干椒炒腊肉
侨香斋¥58

干椒炒腊肉

推荐地方日常特色主菜云南

视频中评价腊肉不太咸;过油使脂肪融化,但部分香味随油流失,整体仍较好吃,并认为煸炒可能比油炸更香。

从 2:41 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-194.0
御膳东坡肉
御膳楼¥12

御膳东坡肉

推荐传统经典菜主菜浙江

视频中博主认为东坡肉肥而不腻、瘦肉不柴,汤汁是咸甜的红烧口,酱香和酒香不浓,但整体表现对得起价格。

从 3:15 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-184.0
火烧小耳朵香猪
边疆缘正宗腾冲风味¥48

火烧小耳朵香猪

推荐地方日常特色主菜云南腾冲

猪肉香味明显,没有明显腥骚味,肉有韧性,猪皮酥脆但相较广东烧肉略硬;发酵腌菜膏有较好的解腻作用。

打开微博 · 菜品约在 0:17
真探唐仁杰视频发布 2022-08-164.0
开心豆腐
边疆缘正宗腾冲风味¥25

开心豆腐

推荐地方日常特色配菜/小菜云南腾冲

豆腐带有发酵味,口感顺滑细腻,内部有少量肉馅;视频认为豆腐本身较好吃,肉馅并非必要。

打开微博 · 菜品约在 2:34
真探唐仁杰视频发布 2022-08-164.0
吮指口味虾
金春禧¥58

吮指口味虾

推荐当代常规菜主菜

做法独特,虾去头去脚,腹部开刀,油炸后蓬松。口味类似拔丝或油焖虾。糖醋汁熬到快拔丝的状态,并加入了红色素增色,味道不错。

从 1:18 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-154.0
鲅鱼水饺
金春禧¥30

鲅鱼水饺

推荐传统主食/面点主食山东

与墨鱼水饺馅料相同(已改为芹菜馅),仅饺子皮不同(白色普通面皮)。博主认为饺子很好吃。

从 3:32 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-154.0
墨鱼水饺
金春禧¥39

墨鱼水饺

推荐传统主食/面点主食山东

博主要求饺子馅不放韭菜,店家询问后改放芹菜,实际饺子馅为芹菜馅。与鲅鱼水饺馅料相同,仅饺子皮不同(黑色,含墨鱼汁和竹炭粉)。价格贵一半,但墨鱼汁成本高。

从 3:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-154.0
红豆奶油铜锣烧
多拉塔克西¥18

红豆奶油铜锣烧

推荐传统主食/面点甜品日本

铜锣烧现做,面糊中夹有淡奶油和红豆沙,豆沙馅具有一定粘度,整体味道还可以并被评价为挺好吃。

从 3:20 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-154.0
火爆里脊
金春禧¥48

火爆里脊

推荐家常菜主菜

做法类似风味茄子,里脊切小片,裹较厚的糊油炸后,用少量糖醋汁翻炒。味道与锅包肉相似,但炸得不如锅包肉硬和酥脆,口感偏软,整体好吃。

从 2:39 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-154.0
响油鳝糊
松鹤楼¥118

响油鳝糊

推荐传统经典菜主菜淮扬菜

上桌时现浇热油,芡汁状态合适。鳝鱼肉质非常软滑,口味为甜咸口且甜味在前,整体评价较好,但仍有一点甜。

从 1:33 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-08-134.0
炸乳扇
宾川冒牌海稍鱼¥35

炸乳扇

推荐传统小吃小吃云南大理

视频中评价其带有发酵乳制品的气味和酸味,蘸白糖后类似儿时吃过的奶酪棒;主持人明确表示特别好吃,同时指出部分人可能不习惯这种发酵奶酪味。

从 0:23 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-124.0
普通羊杂汤
穆得老周家牛肉烧饼¥16

普通羊杂汤

推荐地方日常特色汤羹山东济南

博主列举了羊杂中的肝、肚、肺和肠,并认为羊杂吃起来更香一些。

打开微博 · 菜品约在 0:27
真探唐仁杰视频发布 2022-08-124.0
水性杨花
宾川冒牌海稍鱼价格未提及

水性杨花

推荐地方日常特色配菜/小菜云南大理

视频中描述其口感滑溜、多汁,带有较淡的香味,认为清炒后挺好吃,是当地有特色的水生蔬菜。

从 2:12 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-124.0
招牌瓦罐牛肉面
李板凳面¥18

招牌瓦罐牛肉面

推荐传统主食/面点面/粉/饭重庆

主持人评价面条不错;牛肉为麻辣口的炖牛肉,块大并带有脂肪香味,但汤面浮油较厚,吃多了稍腻。

打开微博 · 菜品约在 2:07
真探唐仁杰视频发布 2022-08-114.0
凉拌芭蕉花
老缅婆¥20

凉拌芭蕉花

推荐地方日常特色前菜/凉菜云南

包含芭蕉花、紫甘蓝、洋葱、辣椒面和香菜等食材,整体味道融合,适合大口嚼食。

从 0:51 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-094.0
景颇舂干巴
老缅婆价格未提及

景颇舂干巴

推荐传统经典菜前菜/凉菜云南

肉丝较干,具有风干和手撕的特点,与香菜、蒜、辣椒拌食后味道较透,越嚼越香。

从 2:44 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-094.0
香茅排骨
老缅婆价格未提及

香茅排骨

推荐地方日常特色主菜云南

带有明显香茅味,肉香中有淡淡的香茅草味,炸制口感较好。

从 2:32 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-094.0
景颇鬼鸡
老缅婆价格未提及

景颇鬼鸡

推荐传统经典菜前菜/凉菜云南

味道与柠檬撒撇相近,含香菜和辣椒,并带有甜口,整体较香。

从 2:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-094.0