北京 · 庆云楼饭庄 · 具体分店待确认
山东炒鸡
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东临沂蒙阴
主要食材
走地黑爪麻鸡
烹饪方式
炒烧／焖
味型
鲜香辣麻浓郁香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：视频明确将其置于山东—临沂—蒙阴炒鸡的地域脉络中，并强调当地风味和选鸡方式，符合地域性日常特色菜。
博主推荐程度
推荐口播称酱香味、麻辣味都出来了，选用黑爪麻鸡没有问题，在北京也能吃到这种口味，并评价在旅游景区很正统、很正规。
这道菜怎么样
视频中提到酱香味和麻辣味较为突出，选用黑爪麻鸡，视频评价认为其口味较正，在旅游景区能吃到这样的表现较好。
所在记录庆云楼饭庄
视频时间2:02–2:30
价格依据视频中提到