城市待确认 · 峨眉酒家 · 具体分店待确认
峨眉宫保鸡丁
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川菜峨眉风味
主要食材
鸡肉花生米辣椒花椒
烹饪方式
炒炸
味型
甜酸辣麻香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：宫保鸡丁具有稳定的传统菜式身份，且视频明确评价其保留峨眉风味，属于四川地方经典菜。
博主推荐程度
推荐视频称其为小酸甜口，回味微辣并有花椒香，鸡丁入味、花生米火候合适，并认为传承了峨眉本身的味道，口味较为正宗。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价宫保鸡丁呈小酸甜口，回味微辣并带有花椒香；鸡丁炒制入味，花生米炸制火候合适，整体保留了峨眉风味，口味较为正宗。
所在记录峨眉酒家
视频时间2:09–2:52
价格依据暂缺