城市待确认 · 具体分店待确认
手拆蟹粉美人米拌饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
苏帮菜江南
主要食材
蟹黄蟹肉芡实米饭炒米葱花香菜
烹饪方式
炒凉拌
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
软酥脆
其他特点
地方特色突出食材本店招牌
分类依据：蟹粉配米饭是江南尤其苏帮菜常见的地方风味组合；手拆蟹粉和美人米属于店内呈现与食材特色，但没有足够证据判为现代创新。
博主推荐程度
推荐主持人称蟹粉炒得香、米饭柔软，加入炸米后有层次，并评价“这个菜挺好吃的”，认为98元价格可以接受。
这道菜怎么样
视频中提到蟹粉炒制较充分，香气明显，腥味不重。米饭口感柔软，加入炸米后形成软脆相间的层次，整体受到肯定，价格被认为可以接受。
所在记录苏帮袁
视频时间1:18–1:49
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2022-11-08