宁波 · 状元楼 · 具体分店待确认
黄鱼海参羹
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
浙菜
风味来源
宁波
主要食材
黄鱼海参蛋清
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
软弹绵密
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：中等
整集场景明确为商务型餐厅正餐，这道菜使用黄鱼、海参等较高档食材并以羹汤形式呈现，但字幕不足以确认其为传统经典或创新菜，因此归正式餐饮菜式。
博主推荐程度
推荐视频评价其“还可以”“挺好”，并认可黄鱼和海参用料较多、口感分别绵软和弹滑。
这道菜怎么样
视频中提到汤品为咸鲜口,黄鱼粒和切小的海参数量较多;鱼肉绵软,海参有弹性和滑溜感,视频评价其还可以、挺好。
来自哪次探店状元楼
视频时间1:01
价格说明视频中提到