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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 111/336
窝头小黄鱼
蜀风情家常菜¥40

窝头小黄鱼

推荐家常菜主菜

鱼味香,红烧口味咸鲜微甜,炖得较透,窝头片实在,棒子面含量较高。

从 1:03 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-07-164.0
姜葱油盐煲仔饭
惠食佳¥79

姜葱油盐煲仔饭

推荐传统主食/面点面/粉/饭广东粤菜

煲仔饭使用南方丝苗米,米粒颗粒感较强,姜香和葱香突出,不使用酱油而以盐调味,风味特别且整体很香。

从 4:20 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-164.0
泡椒腰花
蜀风情家常菜¥48

泡椒腰花

推荐地方日常特色主菜四川菜

腰花脆嫩鲜香,炒制火候到位,无腥臊味,泡椒风味足,芹菜提香。

从 0:14 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-07-164.0
岭南丁卤大排
双合园饺子¥39

岭南丁卤大排

推荐地方日常特色主菜青岛

猪排较厚,咀嚼口感较好,带有明显的大蒜粉味,肉质松软,视频评价其口感明显更好。

打开微博 · 菜品约在 0:16
真探唐仁杰视频发布 2023-07-144.0
稻香肉
双合园饺子¥88

稻香肉

推荐宴席/高级餐饮主菜

口感类似海派红烧肉,甜口、烧得软烂,肥而不腻,瘦肉不柴,并带有香料和药材味;视频还提到使用了五花肉中较好的部位。

打开微博 · 菜品约在 1:25
真探唐仁杰视频发布 2023-07-144.0
蔡澜鲜虾红米肠
蔡澜港式点心¥36

蔡澜鲜虾红米肠

推荐传统主食/面点面/粉/饭广东

外皮柔软糯口,油条酥脆,能吃到鲜虾清香;芹菜起到提鲜作用,整体口感有层次。不过与广州相比,价格略高。

打开微博 · 菜品约在 1:00
特厨魏味视频发布 2023-07-144.0
海肠捞饭
双合园饺子¥129

海肠捞饭

推荐宴席/高级餐饮面/粉/饭

海肠分量较足,口感脆嫩、鲜甜、滑,味道较好,但菜中韭菜较多,影响了个人接受度。

打开微博 · 菜品约在 1:52
真探唐仁杰视频发布 2023-07-144.0
虾肉生煎
东泰祥¥17

虾肉生煎

推荐传统主食/面点小吃上海

口感和味道与特色生煎几乎相同,主要区别是肉馅中多了一颗整虾仁。

从 1:41 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-134.0
特色生煎
东泰祥¥12

特色生煎

推荐传统主食/面点小吃上海

皮不算薄但较酥脆,馅料偏甜,肉馅抱团且松紧适度,内部带汤汁,属于浑水派做法。

从 0:23 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-134.0
飞虹鲈鱼
飞虹鱼馆价格未提及

飞虹鲈鱼

推荐地方日常特色主菜四川

鱼肉质不错,味道复合程度较强,除了鲜辣还有后劲,整体味型较为厚实,复合味表现出色。

从 3:12 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-124.0
那兰酒楼¥12

炸猪脚

推荐家常菜配菜/小菜

猪脚先炖烂后油炸,视频评价其新鲜,炸后吸味较足,整体口感较好。

从 2:55 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-07-114.0
燕春楼溜鲫鱼
燕春楼价格未提及

燕春楼溜鲫鱼

推荐传统经典菜主菜天津

菜品没有明显土腥味,炸制酥脆,腌制入味,芡汁色泽和浓度控制较好,整体表现较为出色。

打开微博 · 菜品约在 0:47
特厨魏味视频发布 2023-07-114.0
三王鸡杂
天下盐¥68

三王鸡杂

推荐地方日常特色主菜四川

鸡杂火候合适,入口时辣味不明显,中段开始逐渐增强,味道咸鲜香辣,适合配酒而不一定需要配米饭。

从 2:07 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-114.0
传统全爆
燕春楼¥68

传统全爆

推荐传统经典菜主菜天津

这道菜包含多种成熟温度不同的食材,制作要求较高;视频认为食材口感和味道融合较好,整体制作不错。

打开微博 · 菜品约在 1:54
特厨魏味视频发布 2023-07-114.0
酸笋炒牛肉
那兰酒楼¥98

酸笋炒牛肉

推荐地方日常特色主菜广西

牛肉口感不错,咀嚼时有牛肉的浓香;酸笋脆嫩、酸香,带有酸辣味,整体较开胃。

从 0:30 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-07-114.0
莫氏牛肉
天下盐¥88

莫氏牛肉

推荐地方日常特色主菜四川

牛肉咸鲜,带有笋子和酸萝卜等食材形成的发酵酸味,口感中带脆,整体风格偏川菜,较为下饭。

从 0:15 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-114.0
雪菜腰果
永兴餐厅¥26

雪菜腰果

推荐家常菜配菜/小菜上海

炸过的雪菜口感较脆,带有咸菜味和轻微回甜,与腰果的坚果香相配。视频对这种搭配感到意外,认为适合作为下酒菜并应将雪菜和腰果一起食用。

从 3:11 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-104.0
肉虾仁锅贴
一品鲜鱼锅贴¥1.7

肉虾仁锅贴

推荐传统主食/面点主食青岛

锅贴刚出锅时外皮酥脆,馅料为猪肉、韭菜和整只大虾仁,口感较丰富。

打开微博 · 菜品约在 2:24
真探唐仁杰视频发布 2023-07-104.0
可乐鸡翅
永兴餐厅¥35

可乐鸡翅

推荐家常菜主菜

这道菜呈典型家常红烧味,咸甜口,但可乐味不明显。鸡翅较嫩,火候掌握得不错,视频认为作为家常菜做得不错。

从 2:09 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-104.0
混合馄饨
海湾馄饨¥15

混合馄饨

推荐传统主食/面点主食青岛

馄饨个头较大、馅料较足,包含皮皮虾、黄鱼和扇贝等馅料,鲜味明显;汤底没有明显咸淡且略带腥味,需要自行加入盐、胡椒粉或醋调味。

打开微博 · 菜品约在 0:15
真探唐仁杰视频发布 2023-07-104.0
葱头鸡
鸡记蟹室¥138

葱头鸡

推荐地方日常特色主菜广东

鸡肉鲜甜,口感紧实有嚼劲;红葱头带来香气,鸡油丰富,整体口感较好,但皮下脂肪较厚,可能会让不喜欢油腻的人觉得负担较重。

从 2:39 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-094.0
丝瓜炒鸡杂
鸡记蟹室¥98

丝瓜炒鸡杂

推荐地方日常特色配菜/小菜广东

鸡胗火候较好,口感脆且刚断生;丝瓜带来鲜甜和清爽感。鸡肠的火候略过了一点,但整体味道鲜甜清爽,食材新鲜度较好。

从 3:41 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-094.0
脑花豆腐
周师饭店¥35

脑花豆腐

推荐传统经典菜主菜四川

味道较重,因此脑花没有明显腥味;豆腐比脑花更鲜,口感有所区别,整体比较下饭,属于较讨好的川菜,但不算特别出彩。

从 2:52 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-064.0
鲜肉蟹粉小笼
莱莱小笼¥40

鲜肉蟹粉小笼

推荐传统主食/面点主食上海

实际是鲜肉与蟹粉的混合馅,鲜味层次更丰富,个人感觉比纯蟹粉更好吃,价格也相对容易接受。

从 2:49 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-064.0
纯蟹粉小笼
莱莱小笼¥78

纯蟹粉小笼

推荐传统主食/面点主食上海

蟹粉色泽漂亮,味道不甜,蟹的鲜咸搭配酸甜醋味,整体协调,但连续食用可能容易腻。

从 0:39 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-064.0
煎饼果子
真素诚价格未提及

煎饼果子

推荐传统主食/面点主食天津

煎饼果子的外皮采用现磨绿豆面,绿豆香味浓郁,甜面酱和传统小磨香油的表现较好,整体制作工艺保留了传统特色。口感上更偏好薄脆带来的外软内脆,但认为油条的风味不够突出。

打开微博 · 菜品约在 0:54
特厨魏味视频发布 2023-07-054.0
帕尔玛火腿配蜜瓜
Solo餐厅¥168

帕尔玛火腿配蜜瓜

推荐传统经典菜前菜/凉菜意大利

帕尔玛火腿质地较软、湿度较大,搭配蜜瓜口感协调,视频评价火腿不错。

从 0:27 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-054.0
醋溜木须
祥云轩¥48

醋溜木须

推荐传统经典菜主菜

博主认为这道菜鸡蛋滑嫩、牛肉软嫩,酸、香、鲜味平衡,吃着舒服,味道规矩。唯一的小遗憾是勾芡不如前两道菜漂亮。

特厨隋坡视频发布 2023-07-054.0
小白菜烧豆腐
祥云轩¥20

小白菜烧豆腐

推荐家常菜配菜/小菜

博主认为小白菜烧豆腐这道家常菜火候掌握得当,汁芡调配精准,味道咸鲜,并带有花椒油的香气,整体做得规整。

特厨隋坡视频发布 2023-07-054.0
海胆水饺
新开海¥98

海胆水饺

推荐传统主食/面点主食青岛

博主认为海胆水饺鲜、香、甜,海胆的鲜甜味较为明显,因此推测馅料中的海胆比例较高,并觉得价格尚可、整体味道不错。

从 2:26 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-07-044.0