北京 · 泸州幺妹私房菜 · 具体分店待确认
干锅鸡杂
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川泸州
主要食材
鸡杂辣椒蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：干锅鸡杂是四川小馆常见的重口味日常菜，结合泸州私房菜语境更适合作为地方日常特色，而非宴席菜或明显创新菜。
博主推荐程度
推荐评价为咸鲜香辣，炒得很透，配料味道充分融入鸡杂，虽然外形不讲究但味道非常不错。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鸡杂咸鲜香辣，炒得透，配料味道充分融入鸡杂；外形虽不讲究，但味道表现很好。
所在记录泸州幺妹私房菜
视频时间0:45–0:46
价格依据视频中提到