北京 · 壮壮酒馆 · 具体分店待确认
手扒肉
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
内蒙古西北
主要食材
羊肉韭菜花
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清鲜浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：手扒肉是具有稳定传统身份的草原羊肉经典菜式；本集将其作为酒馆正餐主菜呈现，并以草原韭菜花搭配，体现其地域传统属性。
博主推荐程度
推荐评价称羊肉鲜甜、没有膻味，脂肋温热油润不腻，搭配韭菜花后“确实蛮不错”。
这道菜怎么样
视频中提到羊肉鲜甜且没有膻味，口感柔中带韧；肉本身带有羊肉香和淡淡奶香，脂肪温热油润而不腻。搭配韭菜花后，韭菜花的香气能衬托羊肉的清甜，整体评价不错。
所在记录壮壮酒馆
视频时间4:05–4:46
价格依据视频中提到