杭州 · 奎元馆 · 具体分店待确认
片儿川
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州杭帮菜
主要食材
面条雪菜笋片猪肉片
烹饪方式
煨汤水煮炖
味型
鲜香香气突出清鲜咸鲜
口感
有嚼劲软酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：片儿川是具有稳定名称和杭州地域身份的传统面食；视频明确强调其做法地道，并说明了先烧配料汤、再下半熟面条同烧的传统做法。
博主推荐程度
推荐视频称片儿川做法非常地道，汤味不错、雪菜很香，且认为这个价位比买外卖划算。
这道菜怎么样
视频中提到汤味不错，雪菜味道香，笋片口感脆，肉片略老；面条有弹性，炖煮后较软。视频认为其做法地道，价格也比购买外卖划算。
所在记录奎元馆
视频时间1:34–2:41
价格依据视频中提到