扬州 · 趣园茶社 · 店名待确认
灌汤蒸饺
菜品价格¥8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
扬州
主要食材
面粉猪肉汤汁
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香甜香气突出
口感
软多汁弹
其他特点
传统做法公认经典
分类依据：灌汤蒸饺属于传统蒸制面点，具有包馅和多汁的传统技法特征，本次在扬州早茶中作为主食面点食用。
博主推荐程度
推荐“皮薄，馅大汁多”“肉馅很有弹性”“那蒸饺不错”。
这道菜怎么样
视频中提到皮薄、馅大汁多，肉馅有弹性，味道酱香偏甜，评价较好。
所在记录趣园茶社
视频时间2:13–2:28
价格依据视频中提到