北京 · 北京鲁采 · 具体分店待确认
头刀韭菜爆蛤肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东鲁菜
主要食材
头刀韭菜蛤肉蛋黄
烹饪方式
炒
味型
鲜香清淡清鲜香气突出
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：以山东接地气食材为基础，采用无油水炒的特殊处理，并在店家“粗菜细做、改良升级”的整体路线下呈现出明显的精致化重构。
博主推荐程度
推荐评价其韭菜鲜嫩、与蛤肉搭配不错，水炒后味道清淡清爽，并称其呈现出少见的“高级味道”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其韭菜鲜嫩、纤维细，味道较清淡，采用水炒工艺，与蛤肉搭配协调，呈现出较少见的高级感。
所在记录北京鲁采
视频时间2:26–3:11
价格依据视频中提到