北京 · 北京鲁采 · 具体分店待确认
文火煨山东黑牛肉
菜品价格¥353视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
山东黑牛肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜甜浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：使用明确标注的山东黑牛肉，价格较高，采用文火煨制并强调火候、脂香和正式餐饮中的精细完成度，符合高档正餐菜定位。
博主推荐程度
推荐评价其牛脂香气丰富、煨制火候掌握得好，酱汁甜咸适口，并称“非常棒”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其牛脂香气丰富，煨制火候掌握得好，肉质没有完全软烂而保留了一点韧性，酱汁呈甜咸口，整体表现很好。
所在记录北京鲁采
视频时间2:04–2:26
价格依据视频中提到