北京 · 北京鲁采 · 具体分店待确认
葱烧威海一头活刺身
菜品价格¥388视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东威海鲁菜
主要食材
活海参大葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出清淡
口感
软软糯
其他特点
地方特色公认经典突出食材传统做法现代呈现
分类依据：葱烧海参具有稳定的传统经典身份；本菜改用威海活参制作，保留葱烧技法，同时体现活参和清爽摆盘的店家特色。
博主推荐程度
推荐评价其整体仍是传统葱烧海参味道，但更清爽、芡汁不粘，口感软糯，摆盘干净精致。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其使用活参制作，口感较软糯，整体味道清爽、不厚重，芡汁较薄，摆盘干净精致。
所在记录北京鲁采
视频时间1:01–2:04
价格依据视频中提到