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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10136 道 · 第 271/338
寄居蟹
宁东宴¥28

寄居蟹

博主态度不明地方日常特色主菜浙江宁波

蟹肉被描述为软嫩、鲜亮且紧实,旁边有蟹黄,整体口感与小螃蟹、小龙虾相近。

从 2:56 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-11-104.0
小炒豆腐丝
年年有鱼¥28

小炒豆腐丝

博主态度不明家常菜配菜/小菜

博主指出这道菜并非通常理解的豆腐丝,而是千叶豆腐切丝;口味微甜,辣度相对较轻。

从 1:41 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-214.0
凉薯
老拐农家菜价格未提及

凉薯

博主态度不明家常菜配菜/小菜

凉薯口感脆并带一点甜,被比作粗山药和白萝卜的结合体,具有较清爽的口感。

从 1:49 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-194.0
虾饺皇
点都德¥29

虾饺皇

博主态度不明传统主食/面点小吃广东

虾饺皮具有韧性和弹性且较透明,虾仁馅口感脆嫩并有弹性,使用的是碎虾仁。

从 1:57 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-10-174.0
九层塔三杯鸡
利苑酒家¥98

九层塔三杯鸡

博主态度不明传统经典菜主菜台湾

这道菜采用炒制而非炖制,鸡腿肉切成大条后上浆、炸制,再与洋葱、姜蒜和酱汁翻炒,口感偏干,整体味道和制作被评价为规矩。

打开微博 · 菜品约在 1:21
真探唐仁杰视频发布 2022-10-024.0
凉粉
家院曾包¥7

凉粉

博主态度不明传统小吃配菜/小菜

凉粉被描述为酸辣、滑爽,带有少量芥末味,整体口感较顺滑。

打开微博 · 菜品约在 0:42
真探唐仁杰视频发布 2022-08-314.0
干贝煨手掰老豆腐
马凯餐厅价格未提及

干贝煨手掰老豆腐

博主态度不明传统经典菜配菜/小菜

干贝煨手掰老豆腐使用高汤炖煮,豆腐口感软烂,汤底带有浓郁的肉香。

特厨隋坡视频发布 2022-08-114.0
八宝鸡丁
马凯餐厅价格未提及

八宝鸡丁

博主态度不明传统经典菜主菜

口味呈小酸甜,做法类似宫保鸡丁,但缺少干辣椒和花椒的炝锅味;多种坚果使整体味道融合且香浓。

特厨隋坡视频发布 2022-08-114.0
炭烧五花肉
老缅婆价格未提及

炭烧五花肉

博主态度不明家常菜主菜云南

视频推测五花肉可能经过腌制、蒸煮或炸制,肉香明显,口感较好。

从 2:23 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-094.0
香茅烤鱼
老缅婆价格未提及

香茅烤鱼

博主态度不明地方日常特色主菜云南

鱼肉有咸淡味,香茅味较冲,并搭配香菜、折耳根和辣椒蘸料。

从 1:55 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-08-094.0
剁椒鱼糕
清水亭¥59

剁椒鱼糕

博主态度不明传统经典菜配菜/小菜湖北

鱼糕以青鱼肉、猪肥膘和淀粉打泥蒸制,并覆有蛋黄层;鱼肉新鲜且没有异味,主要体现鱼肉的鲜味。

从 0:52 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-07-064.0
虾仁烧麦
海汇源老烧麦店¥8.5

虾仁烧麦

博主态度不明传统主食/面点小吃

馅料肉较多,相比鲜肉烧麦葱较少。

从 1:37 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-044.0
鲜肉烧麦
海汇源老烧麦店¥6

鲜肉烧麦

博主态度不明传统主食/面点小吃

能尝到猪肉和大葱的味道,其中大葱较多。

从 0:40 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-044.0
蒸饺
海汇源老烧麦店¥30

蒸饺

博主态度不明传统主食/面点小吃

Pork and leek filling

从 1:38 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-07-044.0
蚌埠绿豆饼
同庆楼价格未提及

蚌埠绿豆饼

博主态度不明传统主食/面点主食蚌埠

整体是简单的咸鲜味,被描述为类似摊煎饼或北京炒饼的家乡风味;视频没有明确表达更具体的优劣判断。

从 2:51 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-05-204.0
河豚肉拌饭
肆月河豚价格未提及

河豚肉拌饭

博主态度不明传统主食/面点面/粉/饭

米饭品质较好,口感弹牙;视频提到上面的辣椒和汁味道像香菜,但没有明确评价出河豚风味。

从 2:41 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2022-05-144.0
沙姜走地鸡
富春居价格未提及

沙姜走地鸡

博主态度不明传统经典菜主菜粤菜

沙姜走地鸡的鸡腿肉被评价为很嫩;视频同时围绕其嫩度是否与上浆挂糊或其他加工技术有关进行了讨论,但未作出确定判断。

从 3:34 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-254.0
印式烩羊肉
恒河传奇印度餐厅价格未提及

印式烩羊肉

博主态度不明传统经典菜主菜印度

这道印式烩羊肉的肉炖得软烂,整体风味较浓,主要以西红柿为味道基础,并加入孜然和辣椒,呈现出较明显的复合风味。

打开微博 · 菜品约在 1:59
真探唐仁杰视频发布 2022-04-224.0
鹅翅
日日香鹅肉饭店价格未提及

鹅翅

博主态度不明地方日常特色主菜潮汕

鹅翅表皮较厚重,胶质丰富,肉质也较厚;视频指出这部分口感可能与挑选的位置有关。

从 4:06 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-04-134.0
清炖手工狮子头
四季民福价格未提及

清炖手工狮子头

博主态度不明传统经典菜汤羹淮扬菜

汤头清澈并带有草头的清香,狮子头咸香、肉质滑嫩,马蹄增加了嚼劲;表面呈凹凸状态,体现出手工制作的特征。

打开微博 · 菜品约在 1:19
特厨隋坡视频发布 2022-04-124.0
牛奶加姜薯加鸡蛋
老牌福记加浓豆浆¥15

牛奶加姜薯加鸡蛋

博主态度不明地方日常特色饮品潮汕

口感偏甜,奶香浓郁;姜薯的口感和味道被评价为与山药相似,加蛋后被形容为像豆浆冲鸡蛋泡馒头。

打开微博 · 菜品约在 0:13
真探唐仁杰视频发布 2022-04-084.0
赛螃蟹凤眼饺
蔡澜港式点心价格未提及

赛螃蟹凤眼饺

博主态度不明传统主食/面点小吃粤式

外皮筋道有韧性,虾肉馅的口感类似虾滑;顶部有鸡蛋清,内馅含虾仁和香菜,博主觉得味道可能稍淡。

从 1:04 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-03-254.0
诸侯牛腩汤面
吴係蘭花園 LAN FA YUEN¥42

诸侯牛腩汤面

博主态度不明传统经典菜面/粉/饭香港

牛腩分量较足,口感和家常炖牛腩相近;汤底鲜,带有明显且浓郁的柱侯酱味,整体鲜中带甜;竹升面口感脆。

打开微博 · 菜品约在 1:43
真探唐仁杰视频发布 2022-03-184.0
沙茶面
林记沙茶面价格未提及

沙茶面

博主态度不明传统主食/面点面/粉/饭福建

博主认为面条与普通面没有明显区别;汤底浓郁,能尝到蒜泥、花生酱和沙茶酱的味道,并带有微辣及虾干或海米的鲜甜味。加料包括活肉、花肠、鱼丸和生菜,其中花肠口感脆,鱼丸为带肉馅的包心鱼丸。

从 0:05 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-02-044.0
椒盐猪手
龙窟山饮食店价格未提及

椒盐猪手

博主态度不明地方日常特色主菜福建

猪蹄经过白卤水卤制,味道较透,外层过油后酥脆,椒盐香味明显,内部软烂。

从 0:16 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2022-01-274.0
同仁大山楂丸
同仁堂粹和餐厅价格未提及

同仁大山楂丸

博主态度不明现代创新菜甜品

博主先评价其没有药味,是加了山药的点心;后评价酸酸甜甜、软软糯糯,像山药泥搓的球,上面是山楂粉,味道偏甜,和药店里的山楂丸不是一回事。

打开微博 · 菜品约在 2:42
真探唐仁杰视频发布 2021-11-224.0