城市待确认 · 萃华楼 · 具体分店待确认
酱汁桂鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
桂鱼甜面酱黄豆酱
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜咸鲜鲜香香气突出
口感
嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：整条一斤七两桂鱼配酱汁，出现在高价正式餐饮场景；菜名和做法不足以确认传统经典身份，因此归正式高档餐饮菜。
博主推荐程度
评价有好有坏鱼肉被评价为鲜嫩，表面酱汁味道和口感融合度尚可；但鱼皮受损，鱼肉内部几乎没有入味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼皮在炸制过程中受损，鱼肉本身较鲜嫩但内部几乎没有入味，主要依靠表面浇汁，酱汁与鱼肉的融合度尚可。
所在记录萃华楼
视频时间1:52–2:18
价格依据暂缺