城市待确认 · 第六季 · 具体分店待确认
牛肉眼（涮肉）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉眼
烹饪方式
水煮
味型
鲜香
口感
偏干
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：菜品出现在高价海鲜自助正餐中，牛肉眼为涮食主菜；虽有高档食材属性，但评价仅为一般，未显示传统经典或创新身份。
博主推荐程度
评价有好有坏视频指出肉切得很厚、肉香有点柴，肉质“也一般普普通通说的过去”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中指出牛肉切得较厚，肉香有点柴，肉质普通；同时认为涮肉通常应切得更薄。
所在记录第六季
视频时间0:26–0:46
价格依据暂缺