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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10136 道 · 第 254/338
Open Oven Roast Duck
梅苑餐厅¥148

Open Oven Roast Duck

评价有好有坏传统经典菜主菜

鸭皮只有微微的酥脆,与北京烤鸭的酥脆感差异明显;鸭汁为咸甜口,带有酱肉、卤肉和淡淡香料味。视频没有明确评价鸭肉本身的滋味。

打开微博 · 菜品约在 0:52
真探唐仁杰视频发布 2021-11-193.0
榨菜牛肉丝面
李记清真馆¥12

榨菜牛肉丝面

评价有好有坏家常菜面/粉/饭

视频中评价面条有碱水面口感;榨菜味道普通,牛肉丝未经腌制直接炒制,口感稍硬但越嚼越香,牛肉味足;汤底是简单的咸鲜味。

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真探唐仁杰视频发布 2021-11-193.0
烧鹅
顺峰山庄¥138

烧鹅

评价有好有坏传统经典菜主菜粤菜

肉质口感嫩,味道不错,但皮不够酥脆,整体不算差。

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真探唐仁杰视频发布 2021-11-193.0
陈年花雕熟醉蟹
小厨娘淮扬菜¥177

陈年花雕熟醉蟹

评价有好有坏传统经典菜前菜/凉菜江南地区

蟹黄口感较好,但蟹肉、蟹黄整体缺少熟醉蟹应有的味道;单独品尝时有一些醉蟹风味。

打开微博 · 菜品约在 2:28
真探唐仁杰视频发布 2021-11-193.0
牛肝菌啤酒焗龙虾仔
顺峰山庄价格未提及

牛肝菌啤酒焗龙虾仔

评价有好有坏现代创新菜主菜

龙虾肉有弹性,味道较好。牛肝菌虽是不错的食材,但在这道菜中体现不明显;食用时还吃到牛肝菌上的沙子,体验不佳。

打开微博 · 菜品约在 2:09
真探唐仁杰视频发布 2021-11-193.0
葱烤黄鲞
南京咸亨酒家¥118

葱烤黄鲞

评价有好有坏传统经典菜主菜江南

视频描述其为黄鱼劈开腌制后夹在葱层中油炸,整体是简单的腌鱼咸鲜口,鱼肉口感尚可。

打开微博 · 菜品约在 1:24
真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
干烧黄鱼
厉家菜价格未提及

干烧黄鱼

评价有好有坏传统经典菜主菜

干烧黄鱼呈甜口,带有些许辣味,咸淡较轻,与博主预期中咸鲜并带醋香的干烧鱼风格不同;博主也表示可能是自己对这种做法了解不多。

打开微博 · 菜品约在 0:35
真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
炸烹大虾
厉家菜价格未提及

炸烹大虾

评价有好有坏传统经典菜主菜北京

炸烹大虾外观颜色偏黑,博主怀疑炸虾仁所用的油不够干净;味道整体尚可,葱姜蒜香明显,咸鲜中带有些许醋香,虾仁口感较有弹性。

真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
咸亨糟鸡
南京咸亨酒家¥48

咸亨糟鸡

评价有好有坏地方日常特色前菜/凉菜江南

鸡肉煮制尚可,但糟卤香味不明显,整体是简单的咸鲜口。

打开微博 · 菜品约在 0:57
真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
卤香干
南京咸亨酒家¥18

卤香干

评价有好有坏家常菜配菜/小菜

整体是简单的咸鲜口,没有尝出明显的卤水或酱汤香味,但表面香油味较浓。

打开微博 · 菜品约在 2:44
真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
家常萝卜片
新荣记价格未提及

家常萝卜片

评价有好有坏家常菜配菜/小菜

博主认为这道家常萝卜片炖得很软烂,味道不错,但以萝卜而言价格偏高。

打开微博 · 菜品约在 3:25
真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
墨鱼烧豆腐
新荣记价格未提及

墨鱼烧豆腐

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

墨鱼口感非常软嫩,豆腐本身较香;味道呈咸鲜微甜并带辣味,但墨鱼与豆腐之间没有形成明显融合。

打开微博 · 菜品约在 1:12
真探唐仁杰视频发布 2021-11-153.0
草头圈子
老正兴¥88

草头圈子

评价有好有坏传统经典菜主菜上海

草头味道不明显,大肠带有上海偏甜的红烧口和香油味,口感较难嚼烂,整体味道勉强算还行。

打开微博 · 菜品约在 3:24
真探唐仁杰视频发布 2021-11-123.0
夫妻肺片
之参餐厅¥66

夫妻肺片

评价有好有坏传统经典菜前菜/凉菜四川

博主描述其入口微麻微辣,随后呈现酸、甜、咸、鲜的味道,整体评价中性偏正面。

打开微博 · 菜品约在 0:58
真探唐仁杰视频发布 2021-11-113.0
回锅肉
北京宜宾招待所¥49

回锅肉

评价有好有坏传统经典菜主菜四川

视频中认为这道菜可能经过过油,肥肉中的油脂析出后口感干香,辣度不高,但整体表现有些普通。

打开微博 · 菜品约在 1:42
真探唐仁杰视频发布 2021-11-093.0
黑松露酱炒大海螺
耳朵眼会馆价格未提及

黑松露酱炒大海螺

评价有好有坏宴席/高级餐饮主菜

视频中评价海螺口感软嫩、不脆,味道鲜甜,但黑松露酱的表现一般,没有带来惊艳感。

打开微博 · 菜品约在 0:28
真探唐仁杰视频发布 2021-11-083.0
耳朵眼炸糕
耳朵眼会馆价格未提及

耳朵眼炸糕

评价有好有坏传统小吃小吃天津

视频中认为炸糕没有特别之处;外壳较薄且酥,内部包括面皮和馅都很软,馅料偏甜。

打开微博 · 菜品约在 1:27
真探唐仁杰视频发布 2021-11-083.0
虾米皮炒饽饽
同发号¥12

虾米皮炒饽饽

评价有好有坏传统主食/面点主食天津

饽饽是三合面蒸制的发面饼,切块后过油并与虾米皮同炒,调味简单,评价为还行,且价格便宜。

打开微博 · 菜品约在 1:38
真探唐仁杰视频发布 2021-11-063.0
脆皮鸡
三义和酒楼价格未提及

脆皮鸡

评价有好有坏传统经典菜主菜

鸡肉腌制充分、味道入味,风味被比作盐焗鸡;鸡肉个头较大,但鸡皮不够脆,整体评价为说得过去。

打开微博 · 菜品约在 3:16
真探唐仁杰视频发布 2021-11-063.0
竹荪羊汤
三义和酒楼价格未提及

竹荪羊汤

评价有好有坏家常菜汤羹

羊汤呈咸鲜口,并带有明显药材味;羊肉口感显示其可能经过提前煮制后再切片,羊膻味较明显;竹荪口感脆,整体评价为说得过去。

打开微博 · 菜品约在 0:26
真探唐仁杰视频发布 2021-11-063.0
京烧小肠
龙港酒楼价格未提及

京烧小肠

评价有好有坏其他类型主菜

肠肉软烂,葱炸过后较香,但本身味道不明显,主要靠表面撒的烧烤料提味。视频中还建议葱段可以先用醋泡一下。

打开微博 · 菜品约在 0:23
真探唐仁杰视频发布 2021-11-023.0
沔阳三蒸
湖北味道¥84

沔阳三蒸

评价有好有坏传统经典菜主菜沔阳

包含米粉肉、茼蒿和鱼。米粉肉咸鲜并带微辣,米粉口感较好;茼蒿被描述为有草席味且缺少其他味道;鱼肉带腌制后的咸味,整体评价一般。

打开微博 · 菜品约在 2:23
真探唐仁杰视频发布 2021-11-023.0
热干面
湖北味道¥12

热干面

评价有好有坏传统主食/面点面/粉/饭武汉

芝麻酱香味明显,但面条被评价为很干,除芝麻酱外缺少其他味道和层次。

打开微博 · 菜品约在 3:10
真探唐仁杰视频发布 2021-11-023.0
地三鲜
龙港酒楼价格未提及

地三鲜

评价有好有坏传统经典菜配菜/小菜东北

菜品明油亮芡,卖相较好,但口味偏淡,不太咸。

打开微博 · 菜品约在 0:43
真探唐仁杰视频发布 2021-11-023.0
臭鳜鱼
湖北味道¥298

臭鳜鱼

评价有好有坏传统经典菜主菜安徽

闻起来很臭,但食用时基本没有臭味;鱼肉呈蒜瓣状,经过炸制后再烧,未表现出特别的口感或味道,与常见臭鳜鱼差别不大。

打开微博 · 菜品约在 1:32
真探唐仁杰视频发布 2021-11-023.0
锅包肉
龙港酒楼价格未提及

锅包肉

评价有好有坏传统经典菜主菜东北

外焦里嫩,具有糖醋口味,但糖醋味偏淡,没有那么甜、酸。

打开微博 · 菜品约在 1:15
真探唐仁杰视频发布 2021-11-023.0
香煎一夜情
那兰酒楼¥108

香煎一夜情

评价有好有坏现代创新菜主菜

本质上是腌过后煎制的黄鱼,整体以咸鲜味为主;被评价为不难吃但较为基础。

打开微博 · 菜品约在 3:05
真探唐仁杰视频发布 2021-11-013.0
门钉肉饼
宝瑞门钉肉饼店价格未提及

门钉肉饼

评价有好有坏传统主食/面点主食北京

视频评价肉馅较大且味道不错,但饼皮一面较硬、一面软塌,汤汁较少,整体偏油腻。

打开微博 · 菜品约在 0:13
真探唐仁杰视频发布 2021-10-253.0