广州 · 四季小馆·鸭 · 具体分店待确认
老北京炸酱面
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
面条炸酱猪肉芹菜豇豆黄瓜小萝卜
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：炸酱面是北京代表性传统面食，本次作为正餐中的面食主食；字幕明确提到老北京及配菜搭配。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为“吃着还行”，但指出酱炸时间短、酱香味未充分出来，且肉少。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为炸酱时间偏短，酱香味没有充分出来，且肉末较少；整体吃着还行。
所在记录四季小馆·鸭
视频时间0:23–0:50
价格依据视频中提到