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从视频整理的菜品中,按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。

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菜品结果

10076 道 · 第 168/336
酸辣锅底
夺夺粉火锅价格未提及

酸辣锅底

推荐地方日常特色汤羹贵州安顺

锅底起初味道偏淡、味道不冲,加盐并煮久后逐渐变得浓香。

打开微博 · 菜品约在 0:25
真探唐仁杰视频发布 2024-01-053.0
招牌鳝鱼
石沟大饭店¥130

招牌鳝鱼

推荐地方日常特色主菜四川

视频评价其鳝鱼口感特别好、有些Q弹,胶原蛋白丰富,口感有点像猪皮,并认为其选材很好;视频未确认其是否为野生鳝鱼。

从 2:52 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-12-173.0
素菜拼
志成八大碗¥20

素菜拼

推荐地方日常特色配菜/小菜河北大厂

素菜拼中的豆泡有卤水味且豆腐较紧实,海带和红萝卜用牛肉汤炖制、入味;但豆腐没有柴火炖出的香味,整体评价有优点也有不足。

打开微博 · 菜品约在 2:10
特厨魏味视频发布 2023-12-073.0
醋溜木须
福满园¥49

醋溜木须

推荐传统经典菜主菜北京

菜品外观利索,入口为酸咸香,酸味控制准确;但缺少青蒜和拍蒜带来的复合蒜香,味道略清淡。

从 0:56 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-11-173.0
小碗炖牛肉
福满园¥75

小碗炖牛肉

推荐家常菜主菜北京

整体为咸鲜五香味,含有牛板筋,牛肉炖得软烂但肉质选择一般、略柴,味道炖得较透,呈现家常风格。

从 0:15 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-11-173.0
大肉片子盒饭
食堂快餐盒饭¥16

大肉片子盒饭

推荐家常菜套餐

肉片带有酱香味但较薄,土豆炖得软糯,干豆腐入味,炸豆腐带有麻辣味,整体适合下饭。

打开微博 · 菜品约在 3:00
真探唐仁杰视频发布 2023-11-093.0
干豆皮酱豆
张包铺¥16

干豆皮酱豆

推荐家常菜配菜/小菜

干豆皮带有较淡的卤汤和酱汤味;黄豆煮得较软烂,有明显酱香和一点甜味,整体评价为挺好吃、不赖。

从 1:14 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-10-313.0
手工鱼饼
温州大酒家¥38

手工鱼饼

推荐地方日常特色配菜/小菜温州

鱼饼相比此前吃到的偏干鱼饼更加润,口感和风味被描述为以淀粉为主、加入少量鱼肉,但整体仍有鱼味且具有地方特色。

从 1:29 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-10-203.0
什锦烤肉
Sultan¥102

什锦烤肉

推荐传统经典菜主菜土耳其

牛肉香味明显,脂肪香气突出;鸡肉香料味明显但咸淡不重,肉质不如夜市烤肉夹馍嫩。

打开微博 · 菜品约在 0:24
真探唐仁杰视频发布 2023-10-133.0
辣炒鲍鱼
缘客来·渔家菜¥78

辣炒鲍鱼

推荐家常菜主菜山东

鲍鱼火候掌握得较合适,口感Q弹;但边缘附着的海藻未清理干净,处理上略有不足。

打开微博 · 菜品约在 1:47
特厨魏味视频发布 2023-10-113.0
小杨生煎(鲜肉馅)
小杨生煎¥32

小杨生煎(鲜肉馅)

推荐传统主食/面点小吃上海

猪肉馅咸鲜并带一点甜,是较传统的生煎味道。面皮能兜汤,但口感没有明显特点,底部偏脆且整体略显油腻。

从 0:20 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-10-093.0
鸭蛋黄狮子头
梅飞酒家¥15

鸭蛋黄狮子头

推荐传统经典菜主菜

主持人认为狮子头口感偏硬、肉有颗粒感,带有蛋黄香味,味道不错但不够软,认为再多烧一会会更好。

从 0:31 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-09-263.0
墨西哥金枪鱼塔可沙拉
绿色与安全¥38

墨西哥金枪鱼塔可沙拉

推荐当代常规菜前菜/凉菜墨西哥

整体味道和食材搭配不错,具有墨西哥风味,含有发酵墨西哥辣椒但不算很辣。塔可壳偏硬,如果更薄脆,沙拉的口感会更好。

从 1:49 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-243.0
极品狮子头
扬州狮子楼¥98

极品狮子头

推荐传统经典菜主菜淮扬菜

肉质为手工切制,口感层次分明,马蹄带来爽脆感,肉香浓郁;但勾芡酱汁寡淡、没有回味,与狮子头本身的味道不够融合。

打开微博 · 菜品约在 0:19
特厨魏味视频发布 2023-09-223.0
三虾面
苏面坊¥158

三虾面

推荐地方日常特色面/粉/饭苏州

博主认为,这碗三虾面的虾仁新鲜,手工剥制后仍有脆感,虾脑和虾籽的鲜味也很足,整体表现高于平均水平。美中不足的是面条偏软,缺少传统苏式面应有的些许夹生筋道;此外,少量虾仁存在头皮未去净的问题。

从 0:15 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-203.0
胡椒大头虾
酒甘台菜¥110

胡椒大头虾

推荐地方日常特色主菜台湾

调味偏淡,胡椒香不够浓;火候有些过,罗氏虾略干,但基本味道是对的。视频认为这道菜在厦门能吃到比较难得,整体较满意。

从 3:41 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-063.0
经典三杯鸡
酒甘台菜¥55

经典三杯鸡

推荐传统经典菜主菜台湾

蒜已经酥掉了,蒜香较好;鸡肉口感不错,不会过分柴,带有弹性和嚼劲。上桌时能闻到姜香和九层塔香,但焦糖香不够浓郁清晰,如果更浓郁会更好吃。

从 1:10 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-063.0
粉粿
东坑湾农家菜馆¥55

粉粿

推荐传统主食/面点主食翔安

采用纯红薯粉制作,口感粘糯,调味呈酱香、咸鲜微甜并带有轻微胡椒辣味,配料丰富但分量较大。

从 1:56 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-09-043.0
传统小笼包
趣园茶社¥20

传统小笼包

推荐传统主食/面点主食扬州

馅和面皮被评价为与灌汤蒸饺相同,酱香甜口较重,整体评价不错,并认为单价不如蒸饺划算。

打开微博 · 菜品约在 3:36
真探唐仁杰视频发布 2023-09-013.0
肥肠面加素鸡
沪西老弄堂¥39.5

肥肠面加素鸡

推荐传统主食/面点面/粉/饭上海

肥肠被评价为软烂但有嚼劲,素鸡口感有弹性且偏甜;干面被认为类似葱油面。

从 1:13 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-09-013.0
同庆楼小笼包
同庆楼¥28

同庆楼小笼包

推荐传统主食/面点主食中国南方

被描述为典型南方小笼包,以甜口为主,面皮筋道,馅料中的肉块口感较好;视频指出偏甜的口味可能不适合北方食客。

从 0:43 看这道菜 ↗
真探唐仁杰视频发布 2023-08-183.0
糖蒜
北京羊大爷涮肉价格未提及

糖蒜

推荐传统经典菜蘸料/调味北京

主持人介绍糖蒜甜中带有蒜的辛辣,经过腌制,能够解腻开胃,但不宜多吃。

从 1:42 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-303.0
鱼片粥
钟久夫肠粉王¥32

鱼片粥

推荐传统经典菜汤羹广东

粥熬到米粒开花,鲜味可以,生菜带有一点味道但与粥不违和;胡椒味偏重。

从 0:17 看这道菜 ↗
跟着老高吃东西视频发布 2023-07-213.0
沾益辣子鸡
一坐一忘¥49

沾益辣子鸡

推荐传统经典菜主菜云南菜

这道菜整体偏咸,辣味较轻,姜味和辣椒味较突出。博主推测鸡腿肉切块拌入辣椒后蒸制,使调味更充分,整体觉得味道不错。

从 0:32 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-07-193.0
招牌金陵烧鸭
淮扬府游园京梦¥69

招牌金陵烧鸭

推荐传统经典菜主菜南京

鸭肉腌制底味较淡,主要呈现烤熟后的肉香;鸭皮有脆香,蘸汁带咸鲜回甜,整体评价为尚可但不突出。

特厨隋坡视频发布 2023-07-083.0
扒肉条
祥云轩¥78

扒肉条

推荐传统经典菜主菜

博主认为扒肉条选用肥瘦相间的部位,采用合适的切法,肉片软烂入味却能保持完整形态,牛肉风味浓郁,体现了扒菜软烂而不失其形的特点。

特厨隋坡视频发布 2023-07-053.0
M9和牛
平壤民达来餐厅价格未提及

M9和牛

推荐宴席/高级餐饮主菜韩国

M9和牛相比M12油脂少一些,入口不易腻,仍有润滑感,适合点一盘进行烤制。

打开微博 · 菜品约在 2:31
特厨魏味视频发布 2023-06-303.0