昆明 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
血皮菜炒猪肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
云南
主要食材
血皮菜猪肝
烹饪方式
炒
味型
鲜香清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：整集是昆明老店的地方正餐语境；血皮菜的颜色和吃法被特别拿来与北京比较，搭配猪肝进行简单炒制，具有较强地域日常菜特征。
博主推荐程度
推荐主持人称血皮菜口感“有点像菠菜”，并明确评价“猪肝不错，猪肝够嫩，这个火候掌握得相当好”。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝较嫩，火候掌握得当；血皮菜口感类似菠菜，风味有特色。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:04–1:34
价格依据暂缺