贵阳 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
豆腐果
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
豆腐折耳根木姜子
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香香气突出草本香
口感
软绵密软糯
其他特点
地方特色街头／市场美食突出食材简单烹制
分类依据：豆腐果以豆腐为主体并经烧烤食用，结合折耳根、木姜子等贵州风味，符合地方日常特色小吃而非明确重构创新菜。
博主推荐程度
推荐博主评价其“好吃”，并称口感特殊，绵绵黏黏、类似奶油起司。
这道菜怎么样
视频中提到蘸料中有木姜子和折耳根风味，豆腐果口感绵绵黏黏，类似奶油芝士，也被形容为有脑花般的质感；整体被评价为好吃且特殊。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:56–2:18
价格依据暂缺