
喀什 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
烤肉串(小串)
菜品价格¥4视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握:较高菜系/地域
新疆喀什
主要食材
肉
烹饪方式
炙烤腌/渍
味型
鲜香香气突出烟熏香
口感
嫩软
其他特点
地方特色街头/市场美食传统做法
分类依据:喀什餐馆中的小串烤肉,采用腌制后烤制的地方烧烤做法;博主明确评价不错。
博主推荐程度
推荐画面文字评价为“不错”,并称肉质较软、没有明显碱味。
这道菜怎么样
视频中提到烤肉事先腌制并使用了松肉粉或嫩肉粉,但用量或处理程度掌握得较好,没有明显碱味,肉质较软但未达到过度松软的程度;博主评价为不错。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:42–2:02
价格依据视频中提到