兰州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
前叉
菜品价格¥70视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
甘肃兰州
主要食材
羊肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲弹嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：前叉是本顿兰州手抓羊肉中的羊肉部位，采用刚煮熟后啃食的传统手抓肉食用方式；虽不如羊脖子受偏爱，但整体评价仍为好吃。
博主推荐程度
推荐不同的位置这个明显就更硬；更有弹性；肉很香的。
这道菜怎么样
视频中提到前叉的肉质比羊脖子更硬、更有弹性，但仍然具有明显肉香，整体评价较好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:51–1:14
价格依据视频中提到