按菜找灵感
今天想吃什么
从视频整理的菜品中，按类型、菜系、食材、做法、味型、口感和博主推荐程度组合筛选。
菜品结果
共 10076 道 · 第 121/336 页
绿波廊¥18
推荐现代创新菜甜品上海
表现高于一般水平，口感软糯而有韧性，不像年糕那么硬，糖桂花香气明显，整体口感较好。
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陈氏凉粉价格未提及
推荐传统小吃前菜／凉菜四川（成都）
凉粉的料汁由红油、醋、酱油、白糖等调制，融合了麻辣酸甜咸鲜多种味道，调味受到明确肯定，整体开胃可口；凉粉本身稍软，筋道不足。
打开微博 · 菜品约在 1:40
陈氏凉粉价格未提及
推荐传统经典菜前菜／凉菜四川
猪头肉食材新鲜，卤制味道适中，火候恰到好处，入口脆生且有口感；搭配干碟食用。
打开微博 · 菜品约在 4:16
明星黄鱼面¥13
推荐传统小吃小吃上海
外皮炸得酥脆，内馅有黄鱼、萝卜丝和白菜等味道，搭配有层次，内里口感丰富并带有爆浆感；但博主认为这种味道吃多后容易产生味觉疲劳。
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佰锦年私房菜¥68
推荐家常菜汤羹
萝卜炖得软烂，甜味明显，说明炖煮时间较长；汤中有明显的干贝鲜甜味，并带有轻微海货腥味。整体味道被评价为不错，猪肉主要用于熬汤，缺少特别之处。
打开微博 · 菜品约在 1:28
浩海火烧云傣家菜¥38
推荐地方日常特色配菜／小菜云南
这道菜肉末较多，拌米饭吃很合适，整体味道不错。
打开微博 · 菜品约在 0:50
永康牛肉面价格未提及
推荐传统主食／面点面／粉／饭台湾
博主认为牛肉火候非常好，汤的香味自然且没有过多大料味；面条是偏软的机制南方面条，北方食客可能不太适应，但整体评价尚可。
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饕林餐厅¥59
推荐传统经典菜主菜四川
采用传统拍淀粉油炸后煸炒的做法，鸡块剁得较碎，辣味、麻味、咸味和酥度基本到位。出锅提香环节略有不足，香油偏少且火候没有充分顶起来，整体仍然表现不错。
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浩海火烧云傣家菜¥88
推荐地方日常特色主菜云南
评价者点了重辣，认为辣味非常强烈，辣到流泪；菜品包含手枪腿和土豆，土豆口感软烂。整体味道被评价为不错、下饭。
打开微博 · 菜品约在 0:20
饕林餐厅¥68
推荐融合菜主菜四川
采用类似广东处理脆肠的技法，碱水泡制后生爆，口感脆而非软绵。调味呈小酸小辣，泡椒和仔姜带来酸辣味，咸鲜口掌握合适；整体属于有特色且较为合理的创新。
打开微博 · 菜品约在 1:41
饕林餐厅价格未提及
推荐传统经典菜前菜／凉菜四川
食材新鲜，白肉火候合适。蘸料在传统蒜泥白肉基础上降低了红油比例并增加鲜小米辣，辣味更鲜、更刺激且有回味；搭配黄瓜食用可以解腻并增加清香，整体表现较好。
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孔干饭价格未提及
推荐传统经典菜主菜四川
采用挂薄糊后炸制的做法，口感酥脆；调味咸鲜香甜微酸，麻辣运用得当，提前入味并较好地去除了腥味，整体制作比较成功。
打开微博 · 菜品约在 0:54
草根堂¥158
推荐传统经典菜主菜福建
味道偏甜，有醋香但酸味不明显；白鳝口感不错，酱汁味道也可以。
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聚德楼¥16
推荐传统小吃甜品北京
视频介绍其为北京传统甜品，做法较为标准，仍能吃到柿饼和杏脯，整体是酸酸甜甜的风味，并认为夏天食用会很舒服。
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聚德楼¥69
推荐现代创新菜主菜鲁菜
猪肉丁外层带有薄酥壳，形成外酥内嫩的口感层次并能更充分挂汁；酱香浓郁，略带甜味但不过分，视频认为这是传统做法上的成功改良。
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草根堂¥128
推荐传统经典菜主菜福建
肘子皮绵软黏糯，肉香且软烂；汤呈酸辣风味，但略咸。
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聚德楼¥258
推荐传统经典菜主菜鲁菜
鸭胗和肠头口感脆且不老，花刀细，味道咸鲜并带有一点酒香；视频认为这道菜火候掌握得当，整体相当不错。
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聚德楼¥188
推荐地方日常特色汤羹鲁菜
酸菜是自然积制的酸菜，汤的酸度合适且舒服；炉肉带来烤制后的焦香，使风味比普通酸菜白肉锅更丰富，视频评价为合胃口。
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佳味餐厅¥38
推荐家常菜主菜
猪肝口感嫩滑且有弹性，采用焯水后加入蒜、辣椒并淋油的做法，基础味道较足，整体评价较好。
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陶德砂锅¥38
推荐融合菜主菜广东
博主认为砂锅粉丝虾借鉴了广东蒜蓉粉丝蒸虾的做法，红油中带有淡淡的豉油味和麻辣鲜露的风味，整体呈现麻、辣、鲜的口感。这种做法在四川得到了发挥，具备成为招牌菜的潜力，价格也不贵。
打开微博 · 菜品约在 2:43
三样菜¥68
推荐传统经典菜甜品四川
糯米饭油润软糯，五花肉火候足，红豆馅和桂圆味道清晰，整体够甜且制作出色，是当天最突出的菜品；后续评价认为整体中规中矩、没有明显可挑剔之处。
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小徽舟¥78
推荐地方日常特色主菜徽州
火候到位，肥而不腻，干笋吸收了油脂后口感滋润，是家常风格的徽州菜。
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松云泽价格未提及
推荐宴席／高级餐饮汤羹四川
主持人认为汤羹微酸微辣，口感舒服，具有开胃效果。
打开微博 · 菜品约在 1:14
松云泽价格未提及
推荐传统经典菜甜品四川
糯米软糯香甜，并带有猪油的润感和果仁香味；搭配先苦后甘的老鹰茶形成甜苦反差，有助于平衡菜品的腻感，主持人认为搭配巧妙。
打开微博 · 菜品约在 5:05
松云泽价格未提及
推荐宴席／高级餐饮主菜四川
鱼肉新鲜紧实且鲜嫩，但鱼刺较多，食用较费劲；龙眼与豆瓣酱形成咸甜的荔枝味型，整体口味掌握得较好。
打开微博 · 菜品约在 5:53
小徽舟¥16
推荐传统经典菜配菜／小菜徽州
口感正宗，入口即化，没有普通豆腐的质感，调味微辣，香菜增添了味道的层次感。
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老牌猪脚饭¥30
推荐地方日常特色主菜潮州
猪脚肉炖得软烂，肠炖得烂糊，芥蓝用猪油渣炒制，被评价为香；整体被评价为一顿能舒舒服服吃饱的快餐。
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小徽舟¥189
推荐传统经典菜主菜徽州
鱼肉口感紧实，味道较好，具有传统臭鳜鱼的腌制风味。
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丰泽园¥78
推荐传统经典菜主菜鲁菜
糖醋口明确，带有姜末，外酥里嫩，鱼肉细嫩且新鲜，味道和口感基本令人满意。缺点是表面浇的明油太多，立着的造型也不够理想。
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丰泽园¥58
推荐地方日常特色主菜鲁菜
上浆厚度正好，肉片在热汤中滑熟，非常嫩。味道是标准的咸鲜口，没有多余杂味，后段有黄瓜的清爽，整体吃起来很舒服。
从 2:34 看这道菜 ↗