广州 · 吴系茶餐厅 · 具体分店待确认
烧味双拼
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广州粤菜
主要食材
烧肉白切鸡
烹饪方式
烤制水煮
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆嫩多汁弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法现代呈现
分类依据：烧味双拼以传统广州烧肉和白切鸡组合成茶餐厅常见拼盘，属于粤菜烧味体系中的稳定传统菜式；拼盘呈现不构成新派创新。
博主推荐程度
推荐白切鸡被评价为鲜嫩多汁且基本达到骨髓见红、外皮油亮、皮肉间有脆感的标准；烧肉火候也被认为掌握得很好。
这道菜怎么样
视频中提到拼盘包含烧肉和白切鸡。白切鸡外皮油亮、皮肉间有弹脆感，鲜嫩多汁；烧肉火候总体较好，但因趁冷上桌，外皮略硬，加热后口感可能更好。
所在记录吴系茶餐厅
视频时间6:02–7:18
价格依据视频中提到