广州 · 南信牛奶甜品专家 · 具体分店待确认
南信姜撞奶
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东广州
主要食材
水牛奶南姜糖
烹饪方式
水煮其他做法
味型
甜香气突出辣苦
口感
绵密软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统技艺传统做法
分类依据：姜撞奶是广东传统糖水，字幕明确说明煮热水牛奶并冲入姜汁使其凝固，具有清晰的传统技法和地域身份。
博主推荐程度
推荐视频中明确说“我蛮喜欢吃这一个”，并称其姜味新鲜、口感特别滑。
这道菜怎么样
视频中提到姜味新鲜，口感顺滑，但咽下后有轻微涩味、苦味和回辣；视频中明确表示喜欢这道甜品。
所在记录南信牛奶甜品专家
视频时间1:31–2:34
价格依据视频中提到