广州 · 陶陶居 · 具体分店待确认
冰镇咕噜肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
猪肉糖醋汁
烹饪方式
炸凉拌
味型
甜酸浓郁
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典现代呈现传统做法本店招牌
分类依据：基础菜式是传统咕噜肉，但店家有意加入冰镇处理，形成外冷内温、酥皮与挂汁口感变化，属于明确的新技法和呈现。
博主推荐程度
推荐主持人称其“有点意思”，认可外皮冰凉、内里温热的温度变化，并表示“值得试试看这道菜”。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为这道菜有意思，外皮冰凉、里面温热，形成明显的温度和口感变化，整体效果优于广州酒家，并表示值得尝试。
所在记录陶陶居
视频时间1:15–1:49
价格依据视频中提到